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 文教大学
 健康栄養学部
 管理栄養学科

 准教授
 目加田 優子
 メカタ ユウコ
 MEKATA Yuko

学歴
 中村学園大学  家政学部  食物栄養学科  1990/03  卒業
 女子栄養大学大学院  栄養学研究科  栄養学専攻  博士前期  1994/03  修了
 東京農業大学大学院  農学研究科  食品栄養学専攻  博士後期  2008/03  修了

経歴
 二葉栄養専門学校  栄養士科  講師  1996/04/01-1999/03/31
 東京栄養食糧専門学校  管理栄養学科  講師  2009/04/01-2011/02/28
 文教大学健康栄養学部  管理栄養学科  専任講師  2011/04/01-2016/03/31
 文教大学健康栄養学部  管理栄養学科  准教授  2016/04/01-現在

学位
 博士(食品栄養学)  東京農業大学  2008/03

研究分野
 家政・生活学一般
 応用健康科学
 スポーツ科学

研究キーワード
 エネルギー代謝
 スポーツ栄養
 応用栄養学

研究テーマ
 アスリートの栄養マネジメント  アスリートを対象とした栄養マネジメントが競技力向上に及ぼす効果を解析する

共同・受託研究希望テーマ
 スポーツ栄養学  エネルギー代謝 身体組成  大学等の研究機関との共同研究を希望
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著書
 スポーツを楽しむための栄養・食事計画-理論と実践-  川野因,田中茂穂,目加田優子  株式会社 光生館  2016/08/30  p44-54,p92-99  978-4-332-02099-8
 新編 応用栄養学実習-健康なライフステージのために-  宮澤節子,長浜幸子,他  学建書院  2015/03/31  192-216  978-4-7624-0883-0
 カレント基礎栄養学  木元幸一、中島滋  株式会社建帛社  2014/04/01  p177-194  978-4-7679-0488-7
 応用栄養学実習 第5版  西岡葉子、宮澤節子  株式会社 学建書院  2014/03/01  198-219  978-4-7624-4867-6
 スポーツ栄養・食事ガイド 競技力向上とコンディショニングのためのスポーツ栄養学.2.スポーツにおけるエネルギー代謝とエネルギー需要  川野 因  文光堂  2009/11/01  6-12  0289-3339
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論文
 Effect of Egg White Protein Supplementation Prior to Acute Resistance Training on Muscle Damage Indices in Untrained Japanese Men  Yuko Hasegawa,Yuko Mekata,Ayaka Sunami,Yuri Yokoyama,Takahiro Yoshizaki,Maya Hagiwara,Kae Ynagisawa,Mika Usuda,Yasunobu Masuda,Yukari Kawano  Monten.J.Sports Sci.Med.  3/ 2, 5-12  2014
 食のデザイン  目加田優子  湘南フォーラム:文教大学湘南総合研究所紀要  17, 75-81  2013/02/25
 Effect of Egg Protein Supplementation on Muscle Strength and Serum Free Amino Acid Concentrations  A Hida, Y Hasegawa, Y Mekata,M Usuda, Y Masuda, H Kawano, Y Kawano  Nutrients  4, 1504-1517  2012/04
 Effects of Walking Speed and Step Frequency on Estimation of Physical Activity Using Accelerometers  J Park, K Ishikawa-Takata, S Tanaka, Y Mekata, I Tabata  J Physiol Anthropol  30/ 3, 119-127  2011/03
 大学女子新体操選手の体内鉄栄養状態とたんぱく質摂取状況  小久保友紀、森佳子、長谷川祐子、目加田優子、川野因  体力科学  59/ 5, 475-484  2010/10/01
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研究発表
 運動・スポーツと時間栄養学  シンポジウム  時間栄養科学研究会シンポジウム  2016/08/26
 男子高校生の部活動時における発汗量と栄養素摂取量の関係  研究発表  第70回日本栄養・食糧学会学術大会  2016/05/15
 肺結核患者の栄養状態と入院時CRPおよび血沈の関係  研究発表  第19回日本病態栄養学会年次学術集会  2016/01/09
 肺結核患者の入院前食習慣と入院時CRPの関係  研究発表  第62回日本栄養改善学会学術総会  2015/09
 結核患者の入院時CRPを基準とした栄養状態の評価  研究発表  第18回日本病態栄養学会年次学術集会  2015/01/10
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教育活動
 東海大学スポーツ医科学研究所主催「トレーニングリーダー養成講座」講師  教育活動上特記すべき事項  2002/04/01-2005/09/30  「スポーツ選手の食事法」講師
 世田谷区保健センター主催セミナー講師  教育活動上特記すべき事項  2003/10/01-現在  「サプリメントとの付き合い方」セミナー講師
 千葉県体育協会主催 スポーツ指導者研修会 講師  教育活動上特記すべき事項  2007/07/01-2007/12/31  「ドーピングとサプリメント」「ウエイトコントロールについて」「アスリートの食生活」について講義。
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社会活動
 スポーツ栄養学研究会(SNA):定例勉強会 世話人  1998/04/01-現在  スポーツ栄養学研究会の定例勉強会(月1回)の世話人。スポーツ選手の栄養マネジメントについて学術情報、サポート情報を交換している。約25名の会員および非会員の参加がある。
 スポーツ栄養学研究会(SNA)主催「スポーツ栄養セミナー」世話人  2004/10/01-現在  競技者の栄養マネジメントに関する話題提供を目的としたセミナー。例年約150名が入場。
 食と健康スペシャル講座(前期)  2016/11/28-現在  講義「スポーツと栄養~食事量としてのエネルギー・たんぱく質を中心として~」
 神奈川県トレーナー研修会(前期)「スポーツ栄養学」講師  2017/06/11-2017/06/11
 日本スポーツ栄養学会第4回大会モーニングセッション2  2017/08/19-現在  学会発表への道
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所属学協会
 日本栄養改善学会  1997/05/01-現在
 日本栄養・食糧学会  1992/04/20-現在
 日本体力医学会  1992/05/01-現在
 日本トレーニング科学会  2010/04/01-現在
 日本スポーツ栄養学会  2012/07/10-現在