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 文教大学
 健康栄養学部
 管理栄養学科

 准教授
 伊澤 正利
 イザワ マサトシ
 IZAWA Masatoshi
 
Tel.0467-53-2111 

学歴
 東京農業大学  農学部  栄養学科栄養学専攻  1975/03/31  卒業

経歴
 武蔵野調理師専門学校  教務課  教員  1975/04/01-1979/03/31
 服部栄養専門学校  栄養指導研究室  教員  1979/04/01-2000/03/31
 聖徳栄養短期大学  栄養指導研究室  専任講師  2001/04/01-2005/03/31
 東京東京聖栄大学(旧 聖徳栄養短期大学)  給食経営管理研究室  専任講師 2009年から准教授  2005/04/01-2011/03/31

学位
 農学士  東京農業大学  1975/03

研究分野
 食生活学

研究キーワード
 給食管理
 栄養指導
 応用栄養

著書
 実力養成のための給食管理論  芦川修貮、伊澤正利、稲毛順子、今泉博文、金澤敏文、篠原能子、須永将広、田中延子、田中寛、調所勝弘、登坂三紀夫、永井豊、野原健吾、服部富子、藤井茂  株式会社学建書院  2016/10/01  抽出不可能(編集委員会の合議により調整)  978-4-7624-2870-8
 新編応用栄養学実習  伊澤正利,稲毛順子,川上純子,関千代子,竹内美貴,武田純枝、長浜幸子,宮澤節子,目加田優子,芳本信子  ㈱学建書院  2015/03/31  200-219  978-4-7624-0883-0
 栄養士になるための給食計画論 第4版  芦川修貮,伊澤正利,今泉博文,篠原能子,田中寛,田中弘之,調所勝弘,登坂三紀夫,永井豊,服部富子,藤井茂,古畑公  2015/02/01  抽出不可能  978-4-7624-3869-1
 栄養士のための給食実務論 第3版  芦川修貮,伊澤正利,今泉博文,篠原能子,田中寛,田中弘之,調所勝弘,登坂三紀夫,永井豊,服部富子,藤井茂,古畑公  ㈱学建書院  2013/08/01  抽出不可能  978-4-7624-2870-8
 給食経営管理テキスト  岡本裕子ほか13名  ㈱学建書院  2012/03/31  p224-246  978-4-7624-0879-3
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論文
 現職管理栄養士から学ぶ社会的スキル -管理栄養士養成学生と現職管理栄養士の比較  植松節子、西願久美子、樋口倫子  東京聖栄大学紀要  3  2011/03/01
 学内集団給食実習施設における衛生管理と衛生教育  羽場亮太、君羅満、三浦努、岩瀬靖彦、高橋東生、飯樋洋二、  桐生大学紀要  19, 45-51-  2008
 スローフード運動と若者の受容認識  中尾祥子、吉田真知子、富岡孝  聖徳栄養短期大学  36  2006/12
 料理単位の食事調査  君羅満、高地リベカ、工藤陽子、羽場亮太、上杉宰世、高橋東生、飯樋洋二、渡邊昌  日本健康体力栄養研究会誌  10/ 1, 3-13-  2004/12/25
 歩行数からみた女子学生の身体状況と生活時間について  中尾祥子、吉田真知子、  聖徳栄養短期大学紀要  35, 26-30-  2004/12/20
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研究発表
 現職管理栄養士から学ぶ社会的スキル  研究発表  第18回日本健康体力栄養学会  2011/03/12
 カウンセリング授業における学生のヘルスメンタルへの試み  研究発表  第55回 日本栄養改善学会  2008/09/05
 SATカウンセリング法を用いた栄養指導  研究発表  第54回 日本栄養改善学会学術総会  2007/09/20
 簡易栄養調査「料理単位法」の異なる地域での適用に関する検討  講演  第14回 日本健康体力栄養学会  2007/03/03
 I市における世帯業態と食物摂取傾向の特徴について  研究発表  第14回 日本健康体力栄養学会  2007/03/03
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所属学協会
 日本食育学会  2006/04/01-現在
 日本給食経営管理学会  2005/04/01-現在
 日本健康体力栄養学会  1992/04/01-現在
 日本栄養改善学会  1979/04/01-現在