学術情報データベース - 笠岡　誠一

カサオカ　セイイチ KASAOKA Seiichi
笠岡　誠一

所属文教大学健康栄養学部管理栄養学科

職種教授

著書・論文歴
著書	脳と体がみるみる若返る３０の食習慣 (単著) 2024/04/30
著書	炭水化物は冷まして食べなさい,すべて 2020/08/22
著書	小説「きみのハラール、ぼくのハラール」 (単著) 2019/12/17
著書	管理栄養士のハラール対応（ハラールサイエンスの展望）,122-130 (共著) 2019/02/28
著書	食品学Ⅱ　～食品材料と加工、貯蔵・流通技術～,22 (共著) 2017/09/15
著書	人気グルメのぶっちゃけ解剖学 (共著) 2013/12/27
著書	食べ物と健康Ⅲ　食品加工と加工食品,8 (共著) 2009/04
著書	管理栄養士　全科のまとめ,5 (共著) 2005/01
著書	基礎栄養学,30 (共著) 2003/04
著書	食品学総論ー食べ物と健康ー,40 (共著) 2003/04
著書	食品学各論,15 (共著) 2002/09
論文	映像で誘導された安静感情は健康的な食品への嗜好性を増加させる北関東医学 71 (3),229-234頁 (共著) 2021/09/01
論文	楽しいことや悲しいことを想起して作文することが、おいしいとイメージされる食品と体に良いとイメージされる食品を選択する理由に及ぼす影響北関東医学 70 (3),229-234頁 (共著) 2020/08/01
論文	糖質制限ダイエットの妥当性湘南フォーラム 22,147-150頁 (共著) 2018/03/19
論文	さつまいもの摂取が女子大学生の排便状況ならびに腸内常在菌構成に及ぼす影響日本栄養食糧学会誌 69 (5),229-235頁 (共著) 2016/10/21
論文	ハラールは日本を変えるか？①　ハラールを理解する意味臨床栄養 126 (1),79-83頁 (単著) 2015/01/01
論文	疑惑のカロリー神話 Number Do Early Summer 2014,91-93頁 (単著) 2014/07/01
論文	ハラール食と健康　ーサウムと治療食を考えるー早稲田大学アジア・ムスリム研究所　リサーチペーパー・シリーズ Vol.3 3,70-71頁 (単著) 2014/03/01
その他	フードビジネスにおける「ハラル」の重要性日本栄養士会ホームページ～話題いろいろ～日本栄養士会/wadai/130716.html (単著) 2013/07/16
その他	宗教上の食の禁忌－知ることから理解することへ臨床栄養 123 (1),14-15 (共著) 2013/07/01
その他	食欲の研究 Number Do Early Summer,80-83 (共著) 2013/06/15
その他	「ハラールフード」を提供できますか？日本栄養士会雑誌 11,33 (単著) 2012/11/01
その他	Suppressed fat accumulation in rats fed a histidine-enriched diet J Food Sci Nutr 15,1-6 (共著) 2010
その他	甜菜青汁粉末に含まれる食物繊維によるラット盲腸内発酵促進作用未病システム学会誌 14,155-161 (共著) 2009/03
その他	鰹節抽出物がラット体脂肪および筋肉量に及ぼす影響肥満研究 15 (2),202-207 (共著) 2009
その他	鰹節抽出物の短期投与によるラットの摂食量および脂肪蓄積量の検討栄養学雑誌 66 (3),127-132 (共著) 2008/06
その他	Actual condition of the food habit in female students and its influence on the school record Proceeding of 6th Japan-Korea Joint Seminar on Fisheries Sciences, August 27-28, Gwang & Yeosu, (2007) (共著) 2008/03
その他	Mechanism underlying the suppressive effect of dietary histidine on obesity Proceeding of 6th Japan-Korea Joint Seminar on Fisheries Sciences, August 27-28, Gwang & Yeosu, (2007) (共著) 2008/03
その他	Bitter taste and blood glucose are not involved in the suppressive effect of dietary histidine on food intake Neuroscience Letters (420(2)),106-109 (共著) 2007/06
その他	ヒスチジンと抗肥満臨床栄養 (109),307-312 (共著) 2006/10
その他	Taurine deficiency creates a vicious circle promoting obesity Endocrinology (147(7)),3276-84 (共著) 2006/07
その他	カツオ節製造工程で得られたヒスチジン高含有熱水抽出物経口摂取による抗肥満効果肥満研究 (12(1)),65-67 (共著) 2006/04
その他	Suppressive Effect of Histidine-rich Protein Intake on Obesity Proceeding of 4th Japan-Korea Joint Seminar on Fisheries Sciences. (2005) (共著) 2006/03
その他	Gender effects in dietary histidine-induced anorexia Nutrition (21),855-858 (共著) 2005/08
その他	高齢者におけるＢＭＩとヒスチジン摂取量との相関肥満研究 (11(2)),178-182 (共著) 2005/08
その他	Comparative effects of acetylated and unmodified high-amylose maize starch in rats Starch/Starke (57),246-253 (共著) 2005/06
その他	カツオ節製造工程で得られたヒスチジン高含有熱水抽出物の摂食抑制および脂肪分解促進作用肥満研究 (11(1)),63-68 (共著) 2005/04
その他	ヒスチジンの摂食抑制作用はプロリンにより阻害されるか肥満研究 (11(1)),46-51 (共著) 2005/04
その他	ヒスチジンの抗肥満作用湘南フォーラム (9),71-77 (共著) 2005/03
その他	低栄養若年女性における血清過酸化脂質形成に対するヒスチジン・銅錯体の役割日本衛生学雑誌 (59(4)),395-402 (共著) 2004/11
その他	Dietary Resistant Starch Alters the Characteristics of Colonic Mucosa and Exerts a Protective Effect on Trinitrobenzene Sulfonic Acid-induced Colitis in Rats Biosci Biotechnol Biochem (68(10)),2155-2164 (共著) 2004/10
その他	Histidine Supplementation Suppresses Food Intake and Fat Accumulation in Rats Nutrition (20),991-996 (共著) 2004/08
その他	体脂肪率と体重当たりのヒスチジン摂取量との相関肥満研究 (10(2)),173-176 (共著) 2004/08
その他	Physiological functions of resistant proteins: proteins and peptides regulating large bowel fermentation of indigestible polysaccharides Journal of AOAC International (87(3)),792-796 (共著) 2004/06
その他	タンパク質を供給する食品群別にみたヒスチジン摂取量に関する調査研究肥満研究 (10(1)),66-72 (共著) 2004/04
その他	Increasing the amount of fat in a conjugated linoleic acid-supplemented diet reduces lipodystrophy in mice Journal of Nutrition (133(6)),1793-1799 (共著) 2003/06
その他	BMIとヒスチジン摂取量との相関肥満研究 (8(3)),62-65 (共著) 2002/12
その他	マグネシウム欠乏と尿中排泄マグネシウム（Journal of Japanease Society for Magnesium Research） (21 (1)),29-34 (共著) 2002/09
その他	ヒスチジン添加飼料によるラット肝組織の中性脂肪低下作用肥満研究 (8(2)),168-172 (共著) 2002/08
その他	Green tea flavonoids inhibit the LDL oxidation in osteogenic disordered rats fed a marginal ascorbic acid in diet Journal of Nutritional Biochemistry 13,96-102 (共著) 2002/04
その他	カフェテリア方式を用いたヒスチジン添加飼料によるラットの摂食抑制作用肥満研究 (8(1)),55-60 (共著) 2002/04
その他	アジ干物製造工程における遊離アミノ酸および脂質量の変化文教大学女子短期大学部研究紀要 44,13-15 (共著) 2000
その他	Differences in the effect of iron-deficient diet on tissue weight, hemoglobin concentration and serum triglycerides in Fischer-344, Sprague-Dawley and Wistar rats Journal of Nutritional Science and Vitaminology 45 (3),359-366 (共著) 1999
その他	Nutritional characterization of millet protein concentrates produced by a heat-stable α-amylase digestion Nutrition Reseach 19 (6),899-911 (共著) 1999
その他	Oligo-L-methionine and resistant protein promote cecal butyrate production in rats fed resistant starch and fructooligosaccharide Journal of Nutrition 129 (7),1333-1339 (共著) 1999
その他	Psyllium shifts the fermentation site of high-amylose cornstarch toward the distal colon and increases fecal butyrate concentration in rats Journal of Nutrition 129 (11),2081-2087 (共著) 1999
その他	サイリウムはハイアミロースコーンスターチのラット大腸内発酵を制御し遠位結腸および糞便中の酪酸濃度を高める日本栄養・食糧学会誌 52 (6),365-372 (共著) 1999
その他	ラットの糞便排泄に及ぼすハイアミロースコーンスターチ摂取の影響日本栄養・食糧学会誌 52 (5),263-270 (共著) 1999
その他	レジスタントプロテインによるラット盲腸内発酵制御:オリゴメチオニンの添加効果必須アミノ酸研究 154,5-14 (共著) 1999
その他	Effect of dietary magnesium level on nephrocalcinosis and growth in rats Journal of Nutritional Science and Vitaminology 44 (4),503-514 (共著) 1998
その他	Resistant proteins alter cecal short-chain fatty acid profiles in rats fed high amylose cornstarch Journal of Nutrition 128 (7),1156-1164 (共著) 1998
その他	サイリュウムおよびハイアミロースコーンスターチの単独または同時添加によるラットの糞便性状への影響薬理と臨床 8 (3),259-265 (共著) 1998
その他	サイリュウム摂取のヒトの糞便性状および大腸内環境に及ぼす影響薬理と臨床 8 (3),243-257 (共著) 1998
その他	ハイアミロースコーンスターチ摂取によるラットの血中脂質上昇ならびに体脂肪蓄積抑制作用日本栄養・食糧学会誌 51 (6),345-353 (共著) 1998
その他	無臭ニンニクの生理活性に関する研究((]G0001[))-グルタチオン-S-トランスフェラーゼならびに薬物代謝関連酵素活性に対する無臭ニンニクおよびAllium属野菜の影響- 薬理と臨床 8 (5),521-529 (共著) 1998
その他	無臭ニンニクの生理活性に関する研究((]G0002[))-実験的化学誘発乳癌に対する無臭ニンニクの抑制作用- 薬理と臨床 8 (5),531-540 (共著) 1998
その他	無臭ニンニクの生理活性に関する研究((]G0003[))-ラット胆汁分泌に及ぼす無臭ニンニクの影響- 薬理と臨床 8 (5),541-550 (共著) 1998
その他	Cholesterol-lowering effects of soybean, potato and rice proteins depend on their low methionine contents in rats fed a cholesterol-free purified diet Journal of Nutrition 127 (3),470-477 (共著) 1997
その他	Effect of Indonesian fermented soybean tempeh on iron bioavailability and lipid peroxidation in anemic rats Journal of Agricultural and Food Chemistry 45 (1),195-198 (共著) 1997
その他	High amylose corn starch retarded 7,12-dimethylbenz[a]anthracene-induced mammary tumor development in female Nutrition Research 17 (6),1035-1046 (共著) 1997
その他	回-直腸吻合および正常ラットにおけるハイアミロースコーンスターチの消化率日本・栄養食糧学会誌 50 (3),209-216 (共著) 1997
その他	Rice protein isolates produced by the two different methods lower serum cholesterol concentration in rats Journal of The Science of Food and Agriculture 71 (4),415-424 (共著) 1996
その他	レジスタントプロテインによるラット盲腸内の発酵制御必須アミノ酸研究 146,19-26 (共著) 1996
その他	Hemoglobin regeneration and distribution of iron, copper and zinc in hepatic subcelluler fractions of rats fed with Indonesian Food and Nutrition Progress 1 (1),35-40 (共著) 1994